Masterclass avec Christophe Michalak

Masterclass avec Christophe Michalak

Voici mon premier cours avec un grand pâtissier et surtout mon chouchou, celui qui me fait rêver de pâtisserie chaque jour… Et oui, je vous parle bien de Mr Christophe Michalak.

Un superbe cadeau d’anniversaire qui m’avait été offert par mon mari en septembre 2016.

J’en garde un souvenir incroyable car Christophe Michalak est un pâtissier aussi talentueux que gentil.

Comment s’est déroulée la masterclass?

Nous étions une dizaine au cours et nous avons dû tous nous présenter l’un après l’autre.

C’était ensuite au tour de Mr Michalak de se présenter à nous.

Nous avons tous reçu une farde avec un crayon pour pouvoir noter les recettes et astuces ainsi qu’un petit cadeau 😉

Lors de cette masterclass nous avons pu assister à la réalisation de 4 recettes du grand chef.

  • Figuier : 

Une recette à base de feuille de figuier et de figues. Délicieux avec tellement de textures différentes dans un si petit dessert 🙂

Depuis, j’ai même mis un figuier dans mon jardin en espérant qu’il pousse correctement.

  • Parfait givré gianduja carambar :

Petites verrines réalisées par le grand chef, une vraie tuerie en bon français.

    

  • Gâteau Hommage PH:

Il a ensuite également réalisé le gâteau de Pierre Hermé à base de roses et framboises fraîches.

Il arrive que même les plus grands pâtissiers ne réussissent pas tout, car le gâteau était impossible à démouler.

  • My cookies:

La fameuse recette de cookies de Christophe Michalak, un délice.

Vous pourrez les retrouver dans l’onglet recette « biscuits, cookies,… »

    

Voilà donc les 4 réalisations que Mr Michalak a réalisé devant nos yeux émerveillés. Malheureusement, nous n’avons pas pu participer, juste regarder mais néanmoins, ça valait vraiment le coup! Ce chef est vraiment génial et très souriant, il n’hésite jamais à partager plein de petites astuces, il ne faut pas craindre de discuter avec lui car c’est une personne également très réceptive 🙂

Un rêve devenu réalité 😉

Bisous sucré Ninie 😉

Ninie pâtisse

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